Rafael NazarSobremesa de Maracujá com Bis
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para o creme de maracujá:
1. 280 ml de suco concentrado de maracujá
2. 140 gramas de leite em pó
3. 2 caixinhas de creme de leite
4. 2 caixinhas de leite condensado
Para a montagem:
5. Bis black a gosto
6. Biscoito maisena de chocolate a gosto
7. Leite o quanto baste para umedecer os biscoitos
Para a ganache:
8. 150 gramas de creme de leite
9. 180 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo:
1. No liquidificador, coloque o suco concentrado de maracujá, o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Em um refratário retangular, coloque uma camada de creme e cubra com uma camada de biscoito maisena de chocolate.
3. Repita essas camadas até preencher o refratário, sendo que a última camada deve ser de creme.
4. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
5. Despeje a ganache sobre o creme no refratário, decore com as barrinhas de Bis black e leve para gelar por 2 horas.
6. Retire da geladeira e sirva a sobremesa de maracujá com Bis.
Dica: Para um sabor extra, adicione raspas de maracujá na ganache antes de servir.
