Rafael NazarUma sopa de cebola cremosa, preparada com batatas, caldo de carne e creme de leite. O rendimento é de 5 porções e o tempo de preparo é de 40 minutos.
Ingredientes
- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de farinha de trigo
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 2 batatas pré-cozidas picadas
- 2 colheres de manteiga
- 4 xícaras de água fervente
- 400 g de cebola fatiada
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Refogue na manteiga o alho, a cebola e as batatas.
- Dissolva em 2 colheres de água fria o caldo de carne, o sal, a pimenta e a farinha de trigo.
- Junte tudo com a água fervente e cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo.
- Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo. Bom apetite.
Dicas
Além da farinha de trigo, o amido de milho também pode ser usado para deixar sopas mais encorpadas. Dissolva o pó em água ou leite antes de juntá-lo ao restante do caldo e mexa sem parar para não empelotar.
