Rafael NazarO bolinho de arroz é uma opção prática para aproveitar sobras de arroz. Com preparo simples, fica dourado por fora, macio por dentro e pode ser servido como lanche ou acompanhamento. A receita rende 30 porções, fica pronta em 30 minutos e é de preparo muito fácil e custo baixo.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; óleo para fritar.
Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa firme e encorpada.
2. Molde os bolinhos e frite-os em óleo quente até dourarem.
3. Escorra os bolinhos sobre papel absorvente.
Dicas
O bolinho de arroz é uma boa alternativa para aproveitar sobras. O queijo parmesão pode ser trocado por provolone ou mussarela. O ovo ajuda a dar liga à massa, mas pode ser dispensado; nesse caso, se necessário, adicione mais leite para manter a umidade.
Para moldar os bolinhos sem que a massa grude nas mãos, use duas colheres. Também é possível abrir a massa e recheá-la antes de fechar, usando mussarela, carne moída, calabresa ou outro recheio.
Para preparar o bolinho sem fritar em óleo, use uma forma untada ou forminhas, caso a massa esteja menos consistente, e asse-o no forno. Também é possível prepará-lo na air fryer.
O arroz cozido pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, em potes herméticos. No freezer, pode ser guardado por até 3 meses, desde que as porções sejam congeladas corretamente e descongeladas somente quando necessário. Os bolinhos também podem ser congelados; para servi-los, aqueça-os no forno ou na air fryer.
Fonte: TudoGostoso — https://www.tudogostoso.com.br/receita/4224-bolinho-de-arroz.html. Por: Tania Cione.
